事業紹介

本物の出汁で「うま味」の魅力を伝えてみませんか？
出汁プロジェクト始動。出汁の引き方、伝授します。

本物の出汁で「うま味」の魅力を
伝えてみませんか？
出汁プロジェクト始動。
出汁の引き方、伝授します。

私達の使命は、素材本来のおいしさを引き出す調理技術の伝承にあります。
「日本の食卓に本物の出汁を取り戻す」がこのプロジェクトの願いです。
チャンスを逃さずに、確かな「うま味」をいち早くお客様にお届けするプロジェクト、一緒に始めてみませんか？

家族そろって朝ご飯の支度をしていた、かつての日本では、
「鰹節を削るのは子どもの仕事だった」と、ある大手食品メーカーの社長様がおっしゃっておられました。そのときの社長様のお顔は、今でも鮮明に記憶に残っています。

1990年代になると、男女共働きのライフスタイルに変わり、家族総出で朝食を支度し、そして食卓を囲む風景はだんだんと消えていきます。

現代になり、いまや毎日が忙しく、目まぐるしく時が過ぎ、次々に古いものが新しいものに取って代わるようになりました。
料理においても、時間をかける出汁文化に代わり、いつしか顆粒タイプやパック商品がスタンダードになりました。確かに、それらも時間のないときには便利で有難いですね。

ただ、今では大人の方でも、本物の出汁で育ったという方がごく少数になってしまったのは、料理を仕事にしてきた私達にとっては、とてもさみしいことです。

ご家庭では、本物の出汁の味、そして出汁に引き立てられた料理のおいしさを知ってもらいたい。出汁の「うま味」を子ども達に知ってもらいたい。 引き立ての出汁そのものや、優しい出汁に引き立てられたうま味のたっぷりつまったお惣菜がスーパーやデパートでお求めやすくなってもらいたい。

そんな出汁のある生活が身近なものになると、日本の食卓は、より豊かな味を楽しめるように変わると思います。

出汁文化をもう一度日本の皆さまの食卓に取り戻したい。
私達はそんな大きな夢を追い続けています。

主旨にご賛同いただける方でしたら、どなたでも出汁プロジェクトにご参加いただけます。
皆様からのお問い合わせを心よりお待ちしております。

※出汁は繊細な生物です。出汁を販売するときは、冷蔵保存で賞味期限は2日となります。

私達の使命は、素材本来のおいしさを引き出す調理技術の伝承にあります。
「日本の食卓に本物の出汁を取り戻す」がこのプロジェクトの願いです。
チャンスを逃さずに、確かな「うま味」をいち早くお客様にお届けするプロジェクト、一緒に始めてみませんか？

家族そろって朝ご飯の支度をしていた、かつての日本では、 「鰹節を削るのは子どもの仕事だった」と、ある大手食品メーカーの社長様がおっしゃっておられました。そのときの社長様のお顔は、今でも鮮明に記憶に残っています。

1990年代になると、男女共働きのライフスタイルに変わり、家族総出で朝食を支度し、そして食卓を囲む風景はだんだんと消えていきます。

現代になり、いまや毎日が忙しく、目まぐるしく時が過ぎ、次々に古いものが新しいものに取って代わるようになりました。
料理においても、時間をかける出汁文化に代わり、いつしか顆粒タイプやパック商品がスタンダードになりました。確かに、それらも時間のないときには便利で有難いですね。

ただ、今では大人の方でも、本物の出汁で育ったという方がごく少数になってしまったのは、料理を仕事にしてきた私達にとっては、
とてもさみしいことです。

ご家庭では、本物の出汁の味、そして出汁に引き立てられた料理のおいしさを知ってもらいたい。出汁の「うま味」を子ども達に知ってもらいたい。 引き立ての出汁そのものや、優しい出汁に引き立てられたうま味のたっぷりつまったお惣菜がスーパーやデパートでお求めやすくなってもらいたい。

そんな出汁のある生活が身近なものになると、日本の食卓は、より豊かな味を楽しめるように変わると思います。

出汁文化をもう一度
日本の皆さまの食卓に取り戻したい。
私達はそんな大きな夢を追い続けています。

主旨にご賛同いただける方でしたら、どなたでも出汁プロジェクトにご参加いただけます。
皆様からのお問い合わせを
心よりお待ちしております。

※出汁は繊細な生物です。出汁を販売するときは、冷蔵保存で賞味期限は2日となります。

料金

¥55,000(昆布、鰹節代含む・税込み）
・料金は10名様程、研修時間は約2時間
・お吸物１品の料理講習（食材は御社用意）
鰹節・昆布は弊社で準備致します。人数が増える場合は応相談。
※交通費など立替実費は別途発生いたします。